BANK PRZEPISÓW

To dział dla prawdziwych smakoszy!

Oznacza pożegnanie z tradycyjnym kotletem i olśnienia kulinarne.

Oferujemy doskonałe przepisy na zdrowe i pyszne posiłki na każdą porę roku.

 

 

 

ŚNIADANIE

 

ŚNIADANIE DAJE MOC

http://www.sniadaniedajemoc.pl/pomysly-na-sniadanie-w-domu,1.dhtml

Pasta z kiełków

• 3 łyżki kiełków gorczycy lub rzodkiewki
• ½ szklanki kiełków słonecznika
• 1 małe opakowanie bryndzy
• 5 łyżek oleju lnianego lub rzepakowego
• pieprz ziołowy, odrobina soli

Kiełki przepłucz, drobniutko posiekaj (nie miksuj, gdyż wtedy nabierają nieprzyjemnego smaku), następnie dodaj pozostałe składniki, ciągle ucierając. Pastą możesz smarować chleb lub nadziewać pieczone ziemniaki

Musli

• 4 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki płatków jaglanych
• ½ szklanki posiekanych bakalii: orzechów, migdałów, rodzynek, pestek dyni i słonecznika
• owoce sezonowe, np. truskawki

Płatki podpraż na patelni lub w piecyku, wymieszaj z bakaliami i namocz wieczorem (lub rano) w kilku łyżkach letniej wody lub mleka. Rano lekko podgrzej i dodaj pokrojone świeże owoce. Włóż do dużej miski, posyp płatkami kukurydzianymi, przybierz cząstkami owoców.

 

Pasta z bakłażana

• 1 duży bakłażan
• 1 świeża czerwona papryka (słodka)
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki stołowe tahini (pasta z sezamu) lub 4 łyżki sezamu zmielonego
• 4 łyżki soku z cytryny
• sól, słodka papryka (mielona)
• oliwa z oliwek
• posiekana pietruszka

Bakłażana ugotuj na parze lub upiecz, zdejmij skórkę. Dodaj pozostałe składniki i zmiksuj.

 

Obiad:

• barszcz czerwony z koperkiem
• dorsz w warzywach
• ryż brązowy na sypko
• sałata zielona z sosem winegret

 

Barszcz czerwony z koperkiem

• 3 średnie buraki
• 2 łyżki masa lub oleju
• 1½ l wywaru z warzyw
• 2 marchewki z wywaru
• 1 pietruszka z wywaru
• sól, pieprz
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 pęczek kopru

Buraki dokładnie umyj (nie obieraj) i ugotuj. Po ugotowaniu obierz i zetrzyj na grubej tarce. Marchewki i pietruszkę również zetrzyj na grubej tarce. Zalej wywarem i gotuj ok. 10 min. Dodaj sól, pieprz, sok z cytryny, pokrojony koper. Możesz zabielić łyżką śmietany.

Dorsz w warzywach

• 300 g filetów z dorsza
• 500 g warzyw (marchewka, pietruszka, seler)
• 2 łyżki przecieru pomidorowego lub 3 pomidory
• 1 łyżeczka ziół (tymianek, szałwia)
• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżeczka mąki
• ½ szklanki chudego mleka
• sok z cytryny
• sól

Rybę skrop sokiem z cytryny i pozostaw na 10 min. Warzywa rozdrobnij, włóż do rondla, podlej wrzącą wodą, dodaj przyprawy, posól i duś 15 min pod przykryciem. Połowę warzyw odłóż na talerz, a na pozostawionych w rondlu ułóż filety, lekko posól i przykryj pozostałymi warzywami. Duś pod przykryciem. Mąkę wymieszaj z mlekiem, wlej do potrawy. Dodaj pomidory i masło, zagotuj.

Sałatka zielona z sosem winegrette

• 1 główka zielonej sałaty

sos:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• pół łyżeczki musztardy
• 1 ząbek czosnku
• łyżeczka soku z cytryny

Sałatę dokładnie umyj i osusz. Przygotuj sos: czosnek drobno posiekaj, wszystkie składniki sosu umieść w małym słoiczku, zakręć i energicznie wymieszaj. Polej poszarpaną sałatę.

 

 

 

Tartaletki ze szpinakiem i pieczarkami

Składniki na 6 sztuk:

Kruche ciasto:

• 100 g mąki
• 50 g otrębów owsianych
• 50 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka kwaśnej śmietany
• Sól

Farsz:

• 400 g pieczarek
• 1 mała cebula
• 250 g szpinaku świeżego lub mrożonego
• 100 g sera Gouda
• 4 łyżki śmietany 12%
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• 1 jajko
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Tartaletki: z przygotowanych składników zagnieć kruche ciasto, rozwałkuj i wylep foremki. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 10 minut.

Farsz: Cebule drobno posiekaj, pieczarki obierz, umyj i pokrój w cienkie plastry. Na rozgrzanej oliwie podduś cebulę i wrzuć pieczarki. Podduś pieczarki aż będą miękkie. Dodaj szpinak i gałkę muszkatołową. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj z ¾ startego sera. Farsz ostudź i wymieszaj z roztrzepanym jajkiem. Podpieczone tartaletki napełnij farszem, posyp pozostałym serem i zapiekaj jeszcze 8-10 minut w 200^oC.